giovedì 31 dicembre 2015

Semifreddo di cachi

Nel campo vicino casa abbiamo una bellissima pianta che ogni anno produce cachi a volontà e il mese scorso è stato tempo di raccolta. E che raccolta! Io non amo molto questo frutto per la consistenza un po' molliccia e per il gusto che non mi esalta particolarmente. Al contrario mi piace molto la pianta, la sua forma e i suoi colori caldi. Ma cosa fare con tutti questi cachi?! La ricetta che propongo oggi è ideale per questi giorni di festa: un bel semifreddo, un dessert non troppo impegnativo da gustare dopo i super pranzi e cenoni tipici del periodo. E che è piaciuto molto anche a me! Eeeh... la gola ;-) Ne approfitto per augurare a tutti Buon Anno Nuovo!

lunedì 23 novembre 2015

Torta al cioccolato con noci, mandorle e pistacchi


Il freddo (quello vero) è arrivato! Quest'anno ha tardato un po'. Il sole ci aveva regalato temperature miti per gran parte del mese di Novembre. Ma da settimana scorsa, e in particolare dal weekend appena trascorso, è arrivata un'ondata bella gelida, tanto che qui, in provincia di Brescia, sabato sera è scesa una forte pioggia, trasformatasi poi in grandine fitta e neve ghiacciata. In pochissimo tempo il paesaggio è diventato bianco! Brrr... E in queste giornatine così fredde cosa c'è di meglio di una bella torta al cioccolato per scaldarsi? Eccola!

lunedì 12 ottobre 2015

Biscotti con farina di nocciole



L'autunno. Stagione di amore/odio per me.
Adoro i colori autunnali, le foglie che si colorano di giallo, verde, arancio e rosso... Il clima che si fa mite. E' tempo per le prime serate a base di tisana, film e copertina. Ma cominciano ad arrivare anche le giornate uggiose - che non mi piacciono per niente -, le giornate umide di pioggia, che mi innervosiscono, rattristano e mi mettono una sorta di malinconia. Il primo freddo sta arrivando, seguito ancora da alcuni sprazzi di caldo, che rendono difficile la scelta del come vestirsi! Un bel problema insomma ;-)
A parte ciò, l'autunno è una stagione affascinante ed è arrivato il momento di riaccendere il forno per preparare... dei biscotti! La ricetta che posto oggi l'avevo scovata parecchio tempo fa sul blog di cucina "I dolci nella mente". L'ho modificata leggermente e devo dire che sono proprio soddisfatta del risultato.