martedì 31 dicembre 2013

...E il mio pensiero va a TE

Siamo agli sgoccioli. La fine dell'anno è ormai imminente. Questo 2013 che ci ha portato via TE sta per finire.
Ed è trascorso anche il primo Natale senza la tua importante presenza...
La prima Vigilia di Natale senza TE, nonna. La nostra Vigilia di Natale. Quella che, qui in famiglia, amiamo tanto e sentiamo di cuore...
Anche quest'anno, come ogni anno, la mamma e le zie hanno preparato una moltitudine di squisitezze per il cenone. Tante bontà dall'antipasto al dolce per arrivare belli sazi all'apertura dei regali. Mille chiacchiere, tante risate e qualche cantatina... forse per quel bicchiere in più ;-)

mercoledì 18 dicembre 2013

Apple Pie


Domenica era il mio compleanno. Siamo a quota 28... :-)
E quel giorno... che scorpacciata! Pranzo e cena coi fiocchi. Grazie anche alla mamma, ovviamente! Amo festeggiare. Amo i ritrovi in famiglia attorno alla tavola imbandita, tra due bocconi (si fa per dire) e quattro chiacchiere. E in queste occasioni... non può certo mancare il dolce! Quest'anno, oltre a degli ottimi pasticcini acquistati in una deliziosissima pasticceria sul Lago d'Iseo (Nazzari Patisserie Chocolaterie), abbiamo preparato una delle mie torte preferite: la crostata di frutta, prima ricetta postata sul mio caro blog.
Ma tra i miei dolci prediletti c'è anche la Apple Pie. E oggi ve la presento.

domenica 1 dicembre 2013

Mousse di marron glacé

Eccomi, dopo ben 8 mesi, con un nuovo post.
Una lunga assenza dovuta un po' a tante cose... come il lavoro, il poco tempo a disposizione, la scelta di fare altro... e un po', sicuramente, al fatto che se n'è andata Lei, la mia cara dolce nonna, la mia grande sostenitrice. Lei che mi ha insegnato a stare in cucina, a preparare tutto con amore, a metterci tanta passione, a non mollare mai. Lei che mi ha dato tanto e che vorrei ancora qui con me. A breve le dedicherò sicuramente un post. Con tutto il cuore. Mentre oggi preferisco non soffermarmi troppo... Quindi, armiamoci di sorriso e torniamo a noi e alle nostre ricette.

Primo Dicembre. Il mese delle feste, del Natale, del mio compleanno, dei regali... il mese della neve, delle lucine, delle serate davanti al camino. Il mese dei grandi pranzi e delle grandi cene, il mese delle abbuffate... soprattutto di dolci. A chi piacciono i marron glacé?! A me no ;-) O meglio, non li amo particolarmente. Ma, siccome il mio papi ne è molto goloso, ho voluto provare questa ricettina, estrapolata da una puntata de I Menù di Benedetta: mousse di marroni.
Alla fine: io che non amo particolarmente i marron glacé ho apprezzato il dolce, mentre mio papà che li adora... non ha fatto i salti di gioia!
A voi la sentenza.

venerdì 29 marzo 2013

Frollini



E' primavera! Ma doveee?! Qui da noi piove e fa freddo. Quest'anno il sole tiepido, l'aria piacevole e il buon profumo di fiori, tipici della stagione promaverile, tardano ad arrivare... E con questo clima uggioso e ancora abbastanza invernale ho scelto di preparare dei biscotti. I più classici e tradizionali: i frollini. Ecco a voi una bella ricettina trovata in un cofanetto (pieno di ricette di biscotti) regalatomi da mia zia Claudia un paio d'anni fa.

Ne approfitto di questo post per fare a tutti voi i miei migliori auguri di Buona Pasqua!

domenica 24 febbraio 2013

Morbidi panini con gocce di cioccolato




Nevicaaa! Ebbene sì… qui da noi, in provincia di Brescia, nevica. Ma credo non solo qui. Le previsioni davano neve un po’ in tutta Italia. La neve mi piace. Amo guardare i fiocchi bianchi cadere dal cielo, leggeri e soffici come sono. Mi piace guardar nevicare mentre sono davanti al camino a bere una tazza di cioccolata o di tè bollente. Insomma la neve mi piace, sì. Ma la preferisco quando sono a casa... :-D Perchè io non amo il freddo. Lo soffro! E direi che, giunti a fine febbraio, di neve ne abbiamo già avuta abbastanza e avrei già quasi voglia di primavera. Così, in questa giornatina nevosa, vi propongo questi carinissimi panini dolci, ricchi di gocce di cioccolato. Ottimi per la merenda di grandi e piccini.

domenica 10 febbraio 2013

Torta della nonna

Oggi... Torta della nonna! E chi, secondo voi, può avermi insegnato a preparare questa delizia se non la mia cara nonna?! :-) Questo dolce, tipicamente ligure, è costituito da un meraviglioso involucro di morbida pasta frolla, ripieno di crema pasticcera profumata al limone. Il tutto ricoperto da una manciata di pinoli che danno quel tocco croccantino e leggermente salato, in contrasto con l'interno.

sabato 5 gennaio 2013

Torta di nocciole e marmellata


Prima di tutto… Buon Anno!
A dicembre non ho postato nessuna ricetta: Mea Culpa. Tra il lavoro, le feste, qualche malanno e impegni vari… non ho più aggiornato il mio blog. Il 15 novembre Per Fame o Per Gola ha compiuto anche un anno… Ma per l’occasione non ho preparato nulla. Un disastro insomma ;-)
Ammiro molto chi cura e aggiorna il blog ogni singolo giorno. Chi scrive due parole, chi cucina sempre e pensa a mille idee nuove, chi per ogni “compleblog” prepara una ricetta, un contest o un giveaway. E così ogni tanto mi sento un po’ in colpa perché penso di trascurare il mio. Ma insomma... si fa quel che si può. O ciò che si vuole. Giusto?!
Cercherò dunque di farmi perdonare con questa bella ricettina, che viene sempre dalla mia cara nonna, grande risorsa per le mie idee in cucina. Dovete sapere che la mia nonnina conserva un “Sale e Pepe” dal 1997. Sul numero di Agosto, in particolare, ci sono alcune ricette a cui si è affezionata parecchio e che fino a qualche anno fa proponeva e riproponeva alle sue figlie e nipoti, io compresa ovviamente! ;-)
La nonna ci ha sempre coccolato molto con la sua ottima cucina. Oggi riesce meno a fare quello che vorrebbe, ma è sempre pronta a dispensare consigli! Quelli non mancano mai.
La ricetta che vi presento ora viene proprio da quel Sale e Pepe dell’Agosto 1997: la Torta di Linz, che invece io chiamerò semplicemente “Torta di nocciole e marmellata”.
E’ una torta che all’apparenza può sembrare una crostata, ma è costituita da un impasto molto morbido. Ovviamente vi devono piacere le nocciole.
Le foto le avevo realizzate ancora quest’autunno, quando abbiamo raccolto le nocciole dalle nostre piante. Una verà bontà!